　　　肉じゃが　　　　　　　（貴君のお気に入り）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お袋の味の定番、　ご飯がすすむ一品です

材料(4人前)
　　牛肉(薄切り)　　150ｇ　　　　砂糖　　　大2
　　じゃがいも　　　400ｇ　　　　酒　　　大3
　　たまねぎ　　　　200ｇ　　　みりん　大1
　　にんじん　　　　　80ｇ　　　しょうゆ　大3
　　しらたき　　　　　 80ｇ
　　さやいんげん　　　30g

	1	牛肉は4ｃｍのながさに切る。
	2.	ジャガイモ、にんじんは大きめの乱切り。たまねぎは1個を6つの放射状に切る。
	3.	しらたきはゆでて水にさらし、10cmくらいに切る。
	4.	さやいんげんはさっと塩茹でし、4cmの長さに切っておく。
	5.	なべにサラダ油(大2）を熱し、しらたき、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
	6.	調味料と、水をひたひた程度に加え、はじめは強火で、煮立ってきたら時々なべ返しをしながら弱火で煮る。
	7.	煮汁が少なくなってきたら、さやいんげんを入れて味を整える。

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