本学では過去13年間にわたり岡山県下で最大の会員を抱える倉敷市老人クラブ連合会と連携して、学内での栄養指導と健康に配慮した食事の提供を学生主動で運営する授業科目アクティブラーニング（健康寿命延伸教室）を継続して実施しています。健康の保持増進、疾病の一次、二次、三次予防のための栄養指導を行う能力を獲得するために、地域住民の方々との交流経験を積むことにより管理栄養士に必要な対人指導能力の向上を図る取り組みです。
また、訪問健康寿命延伸教室では、学生が、学外の老人保健施設、地域公民館等に訪問栄養指導事業を展開しています。これらを実施することにより、管理栄養士教育の根幹として重要な社会人対応能力を獲得し、最新の診断・説明機器（タブレット端末、体成分分析器、自動身長計付き体重計、加速度脈波測定システム、食育SATシステム）の使用方法の習得と技術の向上を図ります。